なまら春友流

脱サラしてラーメン店を開業した北海道出身者のブログ

元らーめん屋リーマンのラーメンレビュー② 横浜家系の超超繁盛店 『環2家』 を食す

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横浜でラーメンと言えば家系ラーメン。
北海道から来た元ラーメン屋のリーマンである私をすぐに魅了した。
おそらく一番行っているラーメン屋かもしれない。
近くて旨い=通う。
これは鉄則。

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冒頭の写真はラーメンに味玉トッピング。
家系直属の店の証(?)の赤テーブルに映えるラーメン。

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家系は様々な調味料を用意している。
胡椒・ニンニクはもちろん、ショウガや豆板醤、酢も置いてある。
「酢」 は劇的に味を整える。
ガツンと来る家系醤油の味を整える。
ニンニク入れたい、入れたい、入れたいって欲求を抑えつつ食す。
休日はガツガツと入れるけどね。

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家系自慢の太麺。
スープが濃いめなので太麺はピッタリ。
お約束のほうれん草と海苔もまとめ来いや!

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ちょっとピントがぼけたけどこのチャーシューがまた絶品。
トロットロの三枚肉系や肩ロースもいいけれど、スモークされた柔らかいモモ肉はマジで旨い。
チャーシューの奥に見える味玉の黄身はトロットロが基本。
これも旨い。

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ご馳走様でした。
家系のスープは最近は全部飲み切ったことは無い。
本音はいきたいのだけれど。

11時開店と同時に入店して、食べ終わった15分後にはもう行列という超人気店。
ゴールデンウィーク中の休みボケを払拭させる戦闘食にはもってこいだw
さぁて仕事しますわ~。

《お店情報》
らーめん 環2家
045-825-3195
神奈川県横浜市港南区下永谷3-3-21

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ABOUT THE AUTHOR

春友
2013年6月に医療機器の営業から脱サラして「らーめん春友流」というラーメン店を経営しています。
iPhone6 Plus、iPad、Mac所有。
ラーメンやガジェット、生活で思ったことを書いているブログです。

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