元らーめん屋リーマンのラーメンレビュー② 横浜家系の超超繁盛店 『環2家』 を食す
この記事は約 2 分で読めます。
横浜でラーメンと言えば家系ラーメン。
北海道から来た元ラーメン屋のリーマンである私をすぐに魅了した。
おそらく一番行っているラーメン屋かもしれない。
近くて旨い＝通う。
これは鉄則。
スポンサードリンク
冒頭の写真はラーメンに味玉トッピング。
家系直属の店の証（？）の赤テーブルに映えるラーメン。
家系は様々な調味料を用意している。
胡椒・ニンニクはもちろん、ショウガや豆板醤、酢も置いてある。
「酢」 は劇的に味を整える。
ガツンと来る家系醤油の味を整える。
ニンニク入れたい、入れたい、入れたいって欲求を抑えつつ食す。
休日はガツガツと入れるけどね。
家系自慢の太麺。
スープが濃いめなので太麺はピッタリ。
お約束のほうれん草と海苔もまとめ来いや！
ちょっとピントがぼけたけどこのチャーシューがまた絶品。
トロットロの三枚肉系や肩ロースもいいけれど、スモークされた柔らかいモモ肉はマジで旨い。
チャーシューの奥に見える味玉の黄身はトロットロが基本。
これも旨い。
ご馳走様でした。
家系のスープは最近は全部飲み切ったことは無い。
本音はいきたいのだけれど。
11時開店と同時に入店して、食べ終わった15分後にはもう行列という超人気店。
ゴールデンウィーク中の休みボケを払拭させる戦闘食にはもってこいだw
さぁて仕事しますわ～。
《お店情報》
らーめん 環２家
045-825-3195
神奈川県横浜市港南区下永谷3-3-21
この投稿のトラックバックURL: