グルメ

賛否両論あるでしょうね、チェーン店。 チェーン店を作れることはそもそも本当にすごいことなのですが、ランチメニューが15時までということにめちゃめちゃ個人的には喜びを感じております、いきなりステーキ。春友流は14時半までのランチ営業なのでその...

いつかビールを自分で作りたいと思っています、ラーメン屋の春友です。 そんなことを考えていて参加した「奈良ひとまち大学」という団体が取り組んでいるイベントの「ならまち醸造所」でのイベント（授業） ただただビールが好きで、ビール、特に地ビールに...

奈良県の王寺駅北エリアの活性化モデル事業として実施されている「王寺らーめんトライアル」 長年空き店舗として利用のなかったお店（居酒屋跡）を活用してエリアニーズの高い「ラーメン」のチャレンジショップを実施します。近い将来にラーメンの新規開店を...

自分のお店からほど近い場所に2017年初めにオープンした中華そばおしたに。 奈良のラーメン店の出店ラッシュの大トリを務めたような感じの人気店です。 今回ようやく行くことができ、塩ラーメンを食べることができました！ 丁寧な仕事がよくわかる清湯...

奈良は富雄駅すぐの超人気店「アノラーメン製作所」 奈良に来て早2年、行きたい行きたいと思っていたのですが先日ようやく行くことができました。 このお店はつけ麺オンリーの専門店。 そしてメニューがオンリーワンな「Pine Soup ツケメン」と...

もう疑う余地のないほどラーメン激戦区の奈良。 新店が続々とオープンするなか、ラーメン屋としてはやはりどのお店も気になるもの。 というわけで行ってきました。 当店、らーめん春友流からも程近い、元イタリアンのお店からラーメン店に業種替えした「ら...

先日、Facebookで約30年ぶりに再会した小学校時代の友人達と横浜の鶴見で飲んできました。 ラーメン屋と美容師と歯科技工士のみんな一応社長w で、鶴見にある美容室で髪を切ってもらってそのまま飲むか、と。 当初行こうとしていた寿司居酒屋が...

ウニ、イクラ、甘エビ＆ボタンエビ、トロ、ほっき貝＆ツブ貝が豪快にかつ美しく盛られた海鮮丼を食べて来ました。 北海道は苫小牧市（僕の地元）の港にある漁師さんが経営している食堂。 それが「マルトマ食堂」 いや〜恥ずかしながら地元なのに知りません...

写真撮影者むねさだブログの @mu_ne3 さん うずらのゆで卵は何分茹でるのがいいのか？ そんな疑問からの当エントリー。 冷蔵庫から出したばかりの卵を使う 検索するとやっぱり卵は常温に戻しておきましょうって書いてある記事が多いんですが、そ...

【2016年7月12日にリライトしました】 家庭で捌く活すっぽん第二弾です！ 第一弾はけっこう色んな方に読んでいただいたみたいで、今回は2記事目なんですがすっぽんは当ブログのメインコンテンツになりつつあります（笑） で、どれくらいすっぽんが...

おでんの具で1番好きなのは卵です、春友（ @spring_friends ）です。 昨日こんなエントリーを書きました。 オイスターソースでつくる簡単絶品おでんつゆの作り方おでんが美味しく食べられる寒さになってきましたね。我が家でもみんな大好...

おでんが美味しく食べられる寒さになってきましたね。 我が家でもみんな大好きなおでん。 でもその際におでんの素は使いません。 そんな家庭での美味しいおでんの作り方のご紹介。 たねはそれなりに手間はかかりますが「つゆ」はほんと簡単ですよ。 材料...

すっぽんが大好きすぎて遂に活すっぽんを頼んで捌いて調理してみた。 で、捌き方やら味付けやらなんやかんやの備忘録。 今やAmazonや楽天でどこにいても通販で活すっぽんが買える時代。 興味のある方はぜひ参考に（え？） 調理までの順番はこんな感...