ラーメン

北海道出身の春友です。これから奈良に住みます、そして、今奈良県は大和郡山市にいます。奥さんの実家で、その縁です。横浜に来て8年、脱サラして戸部にラーメン店を開業して2年ちょっと。横浜に来たのは会社員時代の辞令があったから来たのですが、脱サラ...

20090520 Narai-Juku 2 (Red) / BONGURI横浜から奈良へ引っ越すことにした。サラリーマン時代に北海道から転勤となったことで初めて住むことになった横浜。2007年からだから8年ほど住んでいる街。感覚としては第2...

らーめん春友流は22日まで夏休みです、春友（ @spring_friends ）です。さて、夏休みの間に開店してから2ヶ月が経過いたします。ここまではほんとあっという間でしたね。バイトの子が辞めたり、開店バブルも終わったうえに猛暑のため客足...

どうも、脱サラしてラーメン屋を始めた春友（ @spring_friends ）です。で、タイトルの通りですがダイエットに成功しました。ほぼ毎日ラーメン+ライスを食べ続けていたわけですが、1ヶ月で8Kg痩せ、2ヶ月経った現在もその体重をキープ...

いらっしゃいませ、毎度様です、春友（ @spring_friends ）です。おかげさまでラーメン屋を開店して一ヶ月が経過しました。先日は一週間経った雑感を書きましたが、今回は一ヶ月経った変化となります。初めの一週間はバタバタしっ放しでした...

6/21（金）にラーメン店「らーめん春友流」を開店しました春友（ spring_friends ）です。で、もうね、みなさまありがとうございます。連日スープが無くなってしまって閉店時間を待たずに終わってしまうことが多くて戸惑っているのですが...

ついに営業許可証を手に入れました、春友（ @spring_friends ）です。ぶっちゃけて言えば今からでも開店させられるということなんですがまぁもちょっとお時間ください（汗）オープン日は試食会などを行った際に来ていただいたブロガーさんが...

自分のお店に各キャリアのWi-Fiスポットを設置しようと思っていました。いわゆる、「WiFi使えます」って書いてあるステッカーが貼ってあるお店。で、各キャリアにお問い合わせをしてみました。まずはiPhone含め家族全員（実家も含む）が使って...

食品衛生責任者（ウィキペディア）、この資格は一日（9:00〜17:00）講習を受けると得られる資格。受講料は10,000円。横浜市では月に2回開催されている。事前に申し込みをしておいて受講するというもの。社団法人　横浜市食品衛生協会インター...

カップヌードルミュージアムは楽しくて想像力が掻き立てられる場所だった。そのきっかけは安藤百福さんのことを知ることができたから。恥ずかしいかな、私は今までよく知らなかった。日清食品の創業者であり発明家。横浜みなとみらいの「カップヌードルミュー...

横浜みなとみらいのCUPNOODLES MUSEUMに初めて行ってきました。けっこうすごい人数でしたね、天気も良かったし。入場料は大人500円、高校生以下は無料。手作りカップヌードルはひとつ300円。で、ここのウリは「世界にひとつだけのカッ...

2013年、あけましておめでとうございます、春友（ @spring_friends ）です。そして、なまら春友流をいつも読んでいただきありがとうございます。

毎回メモしておくことでいろいろわかってくることもあるので備忘録。材料（15杯分 6リットル）豚背骨1.5Kgゲンコツ1.05Kg（2本）豚足1.1Kg（2足）モミジ0.8Kg背脂（ラード）0.75Kg水14リットル（スタート時の量）醤油１リ...

先日こんなエントリーを書きました。家庭で作る本格ラーメン第2弾！今回はモミジと背脂を使ってみた備忘録 〜Vol.1〜家庭で作る本格ラーメン第2弾。完全に自分用の備忘録ですがもしよろしければお付き合いください。撮影：iPhone4S上記エント...