ラーメン1杯の重さは何グラム?ラーメン屋店主が実際に量ってみた

この記事は約1分で読めます。

2017 01 27 17 17 30 000

こんにちは。らーめん春友流 店主の春友 (@spring_friends)です。

なんとはなしにラーメン1杯の重さを知りたくなり量ってみました。

当店の「味噌らーめん」の重さです。

E9BAE7E4 A7D5 449C BD54 94D914F0DC5E

まずは茹でる前の麺の重さ。

140gと西山製麺からの表示ですが実際は146g。
まぁこの辺りは誤差範囲ですね。

64015B43 DE65 4CCC BC80 562794DCC3E1

約1分半茹でた後の麺の重さは227g。
81gの水分が麺に足されました。

5188D17C A6B5 4CF7 A36B 5E7A5ADE67AC

スープを350g、モヤシ100g、玉ねぎ約15g、チャーシュー1枚、ひき肉大さじ1、ネギ適量をのせて完成した「味噌らーめん」

845gでした。

1401DE4C 72CE 4A8D 93A5 F393B69E6F91

さらにチャーシュー1枚プラス、キクラゲ、カイワレ、味玉半分を加えた「全部のせ」

889gでした。

自分としては予想通りではありましたが、これに小ライス(約200g)を加えると1kg肥えてきます、あ、間違えた、超えてきます。

というわけでラーメン屋店主として誰得?なエントリーですが、夏休み最後のしょーもない自由研究ということでご参考までに。

2017 05 30 09 44 38 000

ラーメン
スポンサーリンク
シェアする
なまら春友流

コメント

  1. Iehiro myodo より:

    麺を始めすべてを計量してのラーメン作り、完璧を狙うラーメン屋さんはやはり違いますね。
    当社((株)興)はラーメン器具の開発販売していますが、何かお手伝いしたくなりますね。

タイトルとURLをコピーしました