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自分の店の近くにジャンルの違うチェーン店ができたら影響あるのか?いきなりステーキが徒歩3分圏内に開店。

賛否両論あるでしょうね、チェーン店。 チェーン店を作れることはそもそも本当にすごいことなのですが、ランチメニューが15時までということにめちゃめちゃ個人的には喜びを感じております、いきなりステーキ。春友流は14時半までのランチ営業...
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【奈良食べ歩き㉓】「ならまち醸造所」は奈良の地ビール発祥の地!ここから奈良のビールの歴史が始まると思う

いつかビールを自分で作りたいと思っています、ラーメン屋の春友です。 そんなことを考えていて参加した「奈良ひとまち大学」という団体が取り組んでいるイベントの「ならまち醸造所」でのイベント(授業) ただただビールが好きで、ビール、特に地...
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【奈良食べ歩き㉒】王寺らーめんトライアルで営業中「namaiki noodle」の鶏白湯がウマイ!!

奈良県の王寺駅北エリアの活性化モデル事業として実施されている「王寺らーめんトライアル」 長年空き店舗として利用のなかったお店(居酒屋跡)を活用してエリアニーズの高い「ラーメン」のチャレンジショップを実施します。近い将来にラーメンの新規開...
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【奈良食べ歩き㉑】清湯スープの人気店「中華そば おしたに」老若男女問わず食べやすい!

自分のお店からほど近い場所に2017年初めにオープンした中華そばおしたに。 奈良のラーメン店の出店ラッシュの大トリを務めたような感じの人気店です。 今回ようやく行くことができ、塩ラーメンを食べることができました! 丁寧な仕事がよくわかる...
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【奈良食べ歩き⑳】全国屈指のオンリーワンつけ麺 蟹スープが旨い「アノラーメン製作所」

奈良は富雄駅すぐの超人気店「アノラーメン製作所」 奈良に来て早2年、行きたい行きたいと思っていたのですが先日ようやく行くことができました。 このお店はつけ麺オンリーの専門店。 そしてメニューがオンリーワンな「Pine Soup ツ...
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【奈良食べ歩き⑲】牛骨スープの旨いラーメン「らぁめん猪鹿蝶」 奈良で個人的に一番好みのラーメンかも!(自分のお店は除くw)

もう疑う余地のないほどラーメン激戦区の奈良。 新店が続々とオープンするなか、ラーメン屋としてはやはりどのお店も気になるもの。 というわけで行ってきました。 当店、らーめん春友流からも程近い、元イタリアンのお店からラーメン店に業種替...
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【奈良食べ歩き⑮】塩が好みの北海道旭川系のラーメン店「梅光軒」春友流からも近いよ!

奈良市役所近くにある、北海道は旭川系のラーメン店「梅光軒」 梅光軒といえば旭川系の老舗のラーメン店で、札幌にもお店があったので昔よく食べに行っていました。 奈良に来たばかりの時は、まさか奈良にもあるとは!と驚きましたがすぐに食べに行...
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レモン氷が秀逸!料理もウマーな横浜鶴見の居酒屋「ポルコロッソ」

先日、Facebookで約30年ぶりに再会した小学校時代の友人達と横浜の鶴見で飲んできました。 ラーメン屋と美容師と歯科技工士のみんな一応社長w で、鶴見にある美容室で髪を切ってもらってそのまま飲むか、と。 当初行こうとしてい...
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インパクト抜群&超旨い!「マルトマ食堂」の海鮮丼を食べたら幸せになれると思った

ウニ、イクラ、甘エビ&ボタンエビ、トロ、ほっき貝&ツブ貝が豪快にかつ美しく盛られた海鮮丼を食べて来ました。 北海道は苫小牧市(僕の地元)の港にある漁師さんが経営している食堂。 それが「マルトマ食堂」 いや〜恥ずかしなが...
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うずらの卵は2分15秒のゆで時間がいい!!黄身がとろとろ~っな動画付き

写真撮影者むねさだブログの @mu_ne3 さん うずらのゆで卵は何分茹でるのがいいのか? そんな疑問からの当エントリー。 冷蔵庫から出したばかりの卵を使う 検索するとやっぱり卵は常温に戻して...
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家庭で捌く活すっぽんフルコース第二弾!今回は築地で買ったすっぽん調理の様子をYouTubeにアップしてみた!

【2016年7月12日にリライトしました】 家庭で捌く活すっぽん第二弾です! 第一弾はけっこう色んな方に読んでいただいたみたいで、今回は2記事目なんですがすっぽんは当ブログのメインコンテンツになりつつあります(笑) ...
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おでんの常識を覆すタネ「半熟ゆで卵」をおでんネタにしたらやばいくらい旨かった!

おでんの具で1番好きなのは卵です、春友( @spring_friends )です。 昨日こんなエントリーを書きました。 オイスターソースでつくる簡単絶品おでんつゆの作り方おでんが美味しく食べられる寒さになってきましたね。我が...
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オイスターソースでつくる簡単絶品おでんつゆの作り方

おでんが美味しく食べられる寒さになってきましたね。 我が家でもみんな大好きなおでん。 でもその際におでんの素は使いません。 そんな家庭での美味しいおでんの作り方のご紹介。 たねはそれなりに手間はかかりますが「つゆ」はほん...
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家庭でつくるすっぽん料理フルコース 〜捌きから雑炊まで〜

すっぽんが大好きすぎて遂に活すっぽんを頼んで捌いて調理してみた。 で、捌き方やら味付けやらなんやかんやの備忘録。 今やAmazonや楽天でどこにいても通販で活すっぽんが買える時代。 興味のある方はぜひ参考に(え?)...
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