オイスターソースでつくる簡単絶品おでんつゆの作り方

おでんが美味しく食べられる寒さになってきましたね。
我が家でもみんな大好きなおでん。
でもその際におでんの素は使いません。
そんな家庭での美味しいおでんの作り方のご紹介。
たねはそれなりに手間はかかりますが「つゆ」はほんと簡単ですよ。

材料（おでん・つゆ）

• 水3リットル
• 昆布 大1枚
• オイスターソース 大さじ1〜2杯
• 塩 大さじ半分〜1杯
• だしの素 適量

材料・おでんたね

• 牛すじ
• 卵
• 大根
• 結びしらたき
• 厚揚げ
• タコ
• じゃがいも
• 練り物
• 食べたいもの入れましょう

仕込み

1. まずは3リットルの水に昆布を戻しておく（最後には食べる）
2. 牛すじを下処理（一度茹でて水洗いしないと生臭くなるので重要）
3. 昆布の戻し汁を沸騰させ、上記のおでん・たれの材料を入れる
4. 上記たれができたらもう二度とボコボコと沸騰はさせない
5. 下処理した牛すじを串に刺して投入
6. タコも串に刺して投入
7. しらたきなどの味の染みにくいものを投入
8. じゃがいもや練り物の形が崩れやすいものは後で入れる
9. 半熟ゆで卵をつくってたれに漬けておく（翌日食べる）

製造工程ギャラリー

↑ こんな感じで一回火を止めて冷まして具材に染み込ませて完了。
固ゆで卵は投入して半熟ゆで卵は明日食べますよ。

最後に

まぁおでんたねの仕込みはそれなりに面倒なのは面倒ですが「つゆ」はほんと簡単です。
オイスターソースは万能調味料ですな ♪
あ、ぼこぼこと沸騰だけはさせないでくださいね。
ってことでおでんの素もいいですけどオイスターソースもおすすめです。
あ、作ったのは僕じゃなくて奥さんですよ ♪