らーめん春友流、7年振り2度目の移転が決定!!

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春友流店舗
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お世話になります。
らーめん春友流 店主の春友 (@spring_friends)です。

表題の通りなのですが移転することになりました。
奈良市及び新大宮でご愛顧いただいていた皆様には大変申し訳なく思っておりますが5月15日を目安に現店舗での営業を終了させていただきます。

横浜の戸部で「らーめん春友流」としてオープンしたのが2013年6月、その後奈良県奈良市への移転が2015年9月、そして2022年6月に奈良県大和郡山市に移転することが決定しました。

移転は7年振り2度目となります。

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移転する理由

店舗の移転には明確な理由があります。

前回横浜から奈良への移転は子供の成長に合わせた触れ合いができなくなってきたということと経済状況の改善というのが大きな理由でした。

今回の移転理由は明確にコロナです。家賃支払いキツくなりつつも支払うことへの気持ちの矛盾が大きくなったことが原因です。というかこれだけの状況になっても家賃って大家さんは下げないんですよね。

今後自分のお店を長く続けてゆきたいと考えたときに固定費というものを考えるきっかけになりました。(ただ全部自分でやるからこそ出てゆく出費が多くなるのも今回初めて知りましたけどね。。)


売上として、ラーメン屋で30%減、旅館業では80%超えの減収となりました。固定費は変わりません。


ただ、家族経営であり従業員もアルバイトもいないため減収分は給付金で賄えていました。
奈良県は緊急事態宣言も蔓延防止も荒井知事が要請しなかったため協力金は入ってきませんでしたが、繰り返し言いますが家族経営であれば持続化給付金等で賄えていました(家族経営ならば)。


1都3県や大阪京都兵庫や愛知や福岡などなど、緊急事態宣言やまんえん防止がずーっと出ていた地域に関しては1店舗あたりおよそ1500万円程の協力金が支払われています(これマジだからね)。
本当に困っている世帯や個人に給付金が行き渡っていないのが現実でなんで1日1万円の売り上げの店に協力金4万円以上払うのかありえないんですが、社会とはこういう理不尽さを常に持ち合わせているんだなと47歳になった今でも実感しています。

有事の際は政治ヤバいねほんと。生存本能高い人が強いのかどうかわからんくなってきてます。

そんななかコロナ禍で2021年に経済産業省が打ち出した事業再構築補助金という政策。
業態を転換したり新事業といったことを企画立案し実行すると、計画した事業費の2/3から3/4の補助金(税抜)が支払われるというもの。
これは!という思いで飛びつきました。
使用用途が決まっていない自己所有の古民家を有効活用できると考えたからです。

トップの写真が次の店舗になります。

事業計画書をA4用紙で15枚ほど作成し取引銀行のチェック等を受けて提出。
なんとか第2回目の事業再構築補助金の採択を受けることができました。

ただ、国からの補助金申請は「採択」を受けてからが更に大変で、古民家改装の見積もり(相見積もり必須)、購入機械の型番と価格を提示して提出しなければなりません。

まだ着工していないのは当然のこと、施工業者までもはっきりと決まっていないなかでの事業計画書にのっとっての補助金採択なので変更点がめっちゃ出てきます。
それをひとつひとつ訂正申請して本命の施工業者と打ち合わせを繰り返しようやく交付決定に辿り着きました(←ここまできてやっと着工できる)。

事業計画書を書き始めてから着工までおよそ1年経過していました。

今はようやく画像としてお見せできるくらい(まだ完成には程遠いです)には進んできたので現時点でのビフォーアフターをお見せしたいと思います。

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↑もともとのこの二部屋を繋いで厨房にしてます

それが↓こちら

からの、

グリストラップ設置してこうなって、

モルタル埋める前段階でこうなりつつ、

こんな感じで、

今(2022.5.1現在)こうです。

ここから厨房機器を搬入設置してゆきます。

客間はこんな感じ。

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↑元々はこんな感じだったのが、

こうなってゆき、

↑なんとかここまできてます。

店舗としては靴を脱いでいただき入店していただくスタイルとなりますのでよろしくお願いいたします。

新店舗の住所は

奈良県大和郡山市矢田町4574−1 です。

6月中旬にはオープンできればと思っていますので今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

以上現状でのご報告でした。

古民家再生して何かを行うっていうのはめっちゃやり甲斐あります。作りとしていい家なんですよね。

ただ、なまら金かかりますw(補助金ありがとうございます!!!!)

また報告します!!

雑記
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なまら春友流

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