グルメ うずらの卵は2分15秒のゆで時間がいい！！黄身がとろとろ～っな動画付き
写真撮影者むねさだブログの @mu_ne3 さん うずらのゆで卵は何分茹でるのがいいのか？ そんな疑問からの当エントリー。 冷蔵庫から出したばかりの卵を使う 検索するとやっぱり卵は常温に戻しておきましょうって書いてある記事が多いんですが、そ...
2013-01
グルメ 
雑記 飲食店の原価率って知ってますか？「儲けたければ原価率は40％にしなさい！」
原価率。 どんな商売でも材料費を安く抑えようというのは大事なこと。 特に飲食業の場合、原価を30％以内に抑えることはある意味鉄則だった。 今までの自分の飲食業での就業経験から考えても30％っていうのは妥当だったけれど、この本を読んでちょっと...
雑記 おとうさんのつくったしょうゆらーめん
『いちばん好きな食べ物はなに？』 どこの家庭でもときおり食卓でなにげなく出てくる会話。 この時の子供との会話で世の中のお母さんたちは一喜一憂するよね。 献立も考えるよね。 同じように料理好きなお父さんも自分で作って食べてもらった感想って気に...
Apple Time Capsuleの設定方法【インターネットに接続するまで】
Time Capsuleを購入した。 理由は2台のMacBookProとMacBookAirのバックアップを行いたいため。 今まで使ってたBAFFULOの無線LANルーターも接続機器が多くなってきてなんだかずいぶん使いづらく（接続が切れたり...
ラーメン 今年脱サラしてラーメン屋になります、あけましておめでとうございます
2013年、あけましておめでとうございます、春友（ @spring_friends ）です。 そして、なまら春友流をいつも読んでいただきありがとうございます。