写真撮影者むねさだブログの @mu_ne3 さん
うずらのゆで卵は何分茹でるのがいいのか？
そんな疑問からの当エントリー。
冷蔵庫から出したばかりの卵を使う
検索するとやっぱり卵は常温に戻しておきましょうって書いてある記事が多いんですが、そんな面倒なことはやってられません。
沸騰したお湯に直接入れてから時間をはかります。
その際に卵をちゃちゃっと濡らしましょう。
これだけで割れにくくなります。
↑ お湯にはもし割れてしまった際に卵白を速攻で凝固する「酢」を入れておきましょう。
ゆでたらすぐに流水で冷やす
茹で終わったらすぐに冷やしましょう。
これで殻の剝きやすさが変わります。
2分ゆでた黄身の状態はどんな感じ？
これは2分ゆでた動画です。
ちょっとやわらかいかな～
2分半ゆでてみた黄身の状態
2分半も動画ありますよ。
これはちょっと固いかもね…
ってことで2分15秒ゆでてみた
こちらも動画で。
キタコレ！
ちょうどいいっすよ！テンション上がるよ！
ってことで残りのうずらも2分15秒ゆでることに。
↑ ちなみに、茹でる際は水で濡らしておたまで投入。
1個1個手で入れていったら数十秒の誤差が出ますからね。
個人的には2分15秒！！
結局はお好みですが私は2分15秒をオススメします。
ちょうど良い感じですよ、黄身のとろとろ加減。
食べた人もみなさん美味しいと言ってくれましたしね。
うずらをゆで卵にする際はぜひご参考に。
コメント