ネット上での記事を読んで気になって気になってカレーを食べることも忘れるほど気になってたカレーのレシピ。
「アホみたいに生姜を入れて作るカレー」
ってことで実際に作ってみましたよ。
材料
カレーの量はルクルーゼの22cm鍋で調理できる量を目標に。
- タマネギ５個
- しょうが（アホほど）
- にんにく
- 豚肉250g
- 完熟トマト缶×２（ピューレ漬）
- ローリエ（3枚）
- 油
- ゴールデンカレー中辛のルゥ
しょうがとニンニクをすりおろす
↑ アホみたいなしょうがの量ということなのでこのくらい入れようと意気込んでいた。
↑ 実際にすりおろしてみるとあまりにもアホすぎる量かな？と思ったので実際は3分の2ほどを使用。
ニンニクも上記スクショだと5欠片写ってるけれど実際は3欠片の使用。
（※iPhone3GSは大きさの目安に置いてみた）
しょうがとニンニクを火にかける
↑ ルクルーゼの鍋底一面に油をひき、すりおろしたしょうがとニンニクを投入。
じっくり弱火で行う。
しょうがとニンニクのスパイシーな香りが鼻に心地よい。
タマネギをみじん切り
↑ 実際に使ったのは5玉。
↑ このくらいになるまで炒めた。
ホールトマトをつぶす
↑ ホールトマトをボウルに入れてつぶし、いい感じになったタマネギに投入。
ちなみにここまで一切水を足してはいない。
↑ ローリエは葉の部分に何箇所か切り込みを入れて投入。
グツグツ煮込む。
肉を炒める
↑ フライパンで肉を焼いて投入。
今回は豚肉の小間切れを使っている。
カレーのルゥを投入
↑ かなり水分がなくなってきていてルゥが溶けないだろうとのことで水とトマトジュースを適量投入。
↑ カレーのルゥも細かく切って入れたほうが溶けやすくていい。
作ってみて気づいたこと
作って食べてみた感想を少々。
- しょうがの量を多少減らしてニンニクを同程度入れても良さそう
- 肉は何でもいいけれど鶏肉が合いそうかな
- タマネギはすりおろしてみてもいいのができそう
- しめじ入れたらものすごく合いそう
- スパイシーでさっぱりはしてるけれどコクはない（好みがわかれるところかな）
子供はかなりしょうがの辛さが気になるらしかったのでハチミツをかけて食べさせたところもの凄くハチミツと相性が良かった。
でも途中でやっぱり辛くて挫折…
まぁ実際に作ってみて料理はなんでも適量がいいのかな、と思ったのも事実。
味の好みは人それぞれですが今後のカレー作りの参考になりました。
ってことで。
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