ラーメン 家庭で作るガチラーメン!(トンコツ醤油で無化調)完全に自分用の備忘録ですが
毎回メモしておくことでいろいろわかってくることもあるので備忘録。材料(15杯分 6リットル)豚背骨1.5Kgゲンコツ1.05Kg(2本)豚足1.1Kg(2足)モミジ0.8Kg背脂(ラード)0.75Kg水14リットル(スタート時の量)醤油1リ...
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